Jídlo a vaření

Nerikej mi ze jsi to nikdy neochutnala bez tech dodatecnejch prisad. Ja chci vedet, jestli to chutna stejne/podobne, a jestli to ma i stejnou/podobnou konzistenci. Na lidskej faktor v tomto pripade tedy nehledme, ty jazykovej estete se zlatejma rucickama! 

Musim se podivat jak se ta lucina vlastne vyrabi...

Ochutnala, jasně, a chutná mi to i čisté. Lučina je taková tvarohovitá. Labneh má konzistenci jakou si uděláš/vykapeš. Od hustšího jogurtu po pomazánkové máslo.

Ja to snad nekdy zkusim teda. Hustej jogurt muzu po litrech!

Já vám do toho nechci kecat, ale neviděli jste náhodu v pořadu Jste to co jíte ten chemický rozbor domácky dělaného jogurtu? Já jsem to viděla a nějak mně na tyhle pochoutky samodomo dost přešla chuť :)

no ale to je asi něco jinýho, tohle neni doma dělanej jogurt, ve smyslu očkovanej nějakej jogurtovou kulturou, tohle je jenom osolenej a vyždímanej koupenej jogurt

jo, chutná to cca jak Lučina, nevim, proč s tim Dadoo dělá takový ofrky :-D

Ok, beru na vědomí :)

Neeeee! Je to mnohem lepší! 

A čím se liší kromě názvu ten váš labneh, když nedáte žádnou příchuť,  od "domácí lučiny"? Že ve vašem je sladká smetana a v lučině zakysaná? Princip je pořád stejný,  překapaný jogurt. Nenahrazuje se původní surovina jinou, jako ve vámi zmíněném domácím tiramisu. Jen vás dráždí slovo domácí, což je váš výtvor koneckonců taky, v určité hustotě vznikne domácí pomazánkové máslo  

O tom mluvila kdysi Grossularia, jak si dělala rozbor svého domácího jogurtu. Ale taky, že dospělému to nijak neublíží, jen by to nedávala malým dětem. :-)

Jinak, když jím labneh připadám si tak trochu jako na dobrodružné dovolené, jako ve stínu Afghánských hor....zatímco u Lučiny mám takový mile domáci pocit, jako bych si prostřela na terase na chatě. 

Chápu, že pro tebe, jako znalkyni, je nazývat labneh lučinou skoro ponižující. Ale myslím, že většina (ne místní) těch, co recept používají a šíří, to slovo nikdy neslyšeli. Nebo slyšeli, ale nic si pod ním nepředstaví. Takže se budou držet označení, kterému rozumí oni i ti, kterým to nabízí. Já si ráda rozšířím obzory. Ale když by mi sestřenice, kuchařka typicky česká, najednou nabízela labneh, protože to viděla někde v receptáři, přišlo by mi to kapku legrační.

a ja kdybych svym kamosum v berline vykladala o domaci lucine, tak by taky valili oci. je to fakt jen otazka perspektivy :)

Ja to doma zkusim a pak vas rozsoudim 

Ovsem delala jsem parkrat i "domaci" jogurt - vysledkem bylo zjisteni, ze je mnohem jednodussi (a stejne efektivni, pokud koupim dobrej) skocit do samosky   Zase bych se nevzdavala vsech vymozenosti moderni doby 

Já tomu říkám lučina a dělám to už několik let v poměru 1kg řeký jogurt z Lidlu a 2 kusy smetany ke šlehání 33% . Nechávám vykapat cca 24 hodin. Používám na chleba, do pomazánek, krémů (třeba na mrkvový dort), dělám si jí s hořkým kakem a datlovým sirupem nebo s gorgonzolou k čerstvě nakrájené zelenině. Výborné a univerzální .

U nás dnes zimní oběd podle Elly. 

To vypadá dobře, asi se budu muset jít podívat do kuchařky, co to přesně je.

Ty chutě k sobě krásně pasujou. Akorát jsem dala vlašský ze zahrady, místo lískových, co byly v receptu.

granátový jablko do slanýho jídla je skvělý, dost se to používá na Kavkaze

Moje to byla premiéra a -příjemný překvapení. 

já mám ráda jak tu lehkou kyselost, tak konzistenci, oboje v každým soustu vždycky příjemně překvapí