Reakce na Ounz:
já jsem to kupovala ze začátku, když jsem začala péct, to může bejt už třeba takovejch 5 let? A u nás tu žitnou mouku nikde neměli a to dm bylo jediný při ruce.
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
Reakce na Potrefenáhusa:
To je fakt, ta celozrnná žitná není úplně lehko k sehnání. Vono konec konců si můžu děkovat, že peču a žiju ve velkým městě. Byla jsem na horách a jen tak ze zvědavosti koukla, měli v jediný sámošce a to jednu značku chlebovou pšeničnou a žitnou, nic víc a oboje bylo asi o 100% dražší než tady 
Reakce na Potrefenáhusa:
Předměřickou žitnou namnožuju kvas a z pšeničné míchám půl na půl dvounulku hladkou z Kauflandu a hladkou na domácí chléb od Penam.
Reakce na rozarka:
Predmericka ma ty zitny myslim dve, krom klasicky prave jeste tu celozrnnou,ma ten pytlik takovej jak reznej
Reakce na Potrefenáhusa:
Jojo,ale na kvas dávám hladkou. Tu celozrnnou malinko přidám až do těsta.
Reakce na Potrefenáhusa:
Zjištěno, potvrzeno, opravdu myslela žitný.
Takže doporučujete předměřickou žitnou mouku, ale ne tu celozrnou?
Reakce na Sweet Potato:
Důlžitý je najít, která bude kvásku 'vyhovovat' , já používám penam, předměřickou, ale ne tu celozrnnou a měla jsem horší zkušenost s babiččinou, ale teď jsem ji po roce z nouze koupila, a dobrý. Je potřeba vyzkoušet, já nejraděj ten penam. Celozrnnou žitnou mám teď nějakou bio (amálka?) a dobrý..jinak, kdyby chtěla i špaldovou, tak mají dobrou a s dobrým poměrem cena/výkon v lidlu..maj několik druhů- celozrnnou, chlebovou a klasiku na cukroví.
Reakce na Ounz:
Já myslím, že z kvásku asi nepeče (Američanka a kvásek?), ale možná jí křivdím. Už pekla i vepřové koleno! Ostatně, jak se řekne kvásek anglicky? Seznam mouk předám, děkuju.
Reakce na Sweet Potato:
A sakra, já si žitnou dala automaticky dohromady s kváskem 
myslím, že se používá slovo 'sourdough', ale nevím jestli je to úplně kvásek, jinak je starter, ale to může bejt asi i z droždí, to je myslím yeast (nechci nikoho poučovat, jen přemýšlím nahlas)
Reakce na Ounz:
Ano, droždí je yeast, to další si zkusim zapamatovat, dík.
Reakce na Sweet Potato:
jj, viděla jsem hodně používat to sourdough
s moukama to mám úplně stejně jako ounz, jen teď u nás měli od penamu nějaký chlebový a z těch já osobně uplně nadšená nejsem, přijde mi, že těsto hodně lepí, ale je to fakt individuální a proměnlivý v čase.
Bramborový salát a v troubě pečené čočkovo-ořechové "karbanátky" (z bonduelle čočky).
A co jste měli k obědu vy?
Brokolicový krém nastavený bramborama a mrkví. Pečené brambory s pečenou zeleninou a řepou. Řepu jsem nikdy nepekla, tak jsem zvědavá, jak bude chutnat. 
Reakce na Jehelníček:
segedin podle florentýny nevařila jsem ho už leta, a super:-)
Reakce na Bledule:
Doufám, že chutnala! 
Reakce na viktorka_od splavu:
Dobrej tip, zelí už jsme dlouho neměli, asi brzo udělám halušky!
Reakce na Jehelníček:
Doufám, že chutnala!
No, snědla jsem to. Chutnalo to jako .... řepa. Teplá řepa. Nevím, jestli jí dám ještě šanci. Možná jo, ale přídám víc česneku.
My jsme dneska snědli k obědu vánoční dárek, dobrý to bylo:
http://www.grandrestaurantfestival.cz/restaurace-detail/four-seasons-hotel-cottocrudo
Reakce na Bledule:
No, snědla jsem to. Chutnalo to jako .... řepa. Teplá řepa. Nevím, jestli jí dám ještě šanci. Možná jo, ale přídám víc česneku.
Řepa s česnekem! 
Zkus ji - teplou - jen zakápnout olivovým olejem a posypat nějakým tím "balkánem", to ke gurmánovu potěšení úplně stačí
Reakce na barbucha:
Já jsem to našla v receptu. 
U nás doma se řepa těší všeobecné neoblibě, takže ji nikdo nedělá. Já jsem tuto nechuť chtěla přerazit jiným způsobem přípravy. Možná na další pokus počkám dalších 10 let.
