Čaj a káva

Renusatko Tak já rozhodně znalec nejsem. To spíš paní majitelka naší místní čajovny, která tady funguje už od dob, kdy jsem chodila ještě na základní školu, což už je sakra dlouho, a těch Pu-Erh prý už vyzkoušela asi 30 druhů, mě poučila, že pokud jde o chuť, tak je lepší investovat tady do těch dražších lisovaných variant. Sypané jsou prý výrazně zemitější a kořenitější a to si nejsem jistá, zda by mi vyhovovalo. Takhle si prý člověk daleko víc pochutná a zároveň může profitovat z jeho zdravotních účinků.

A jelikož je vícenálevový, zainvestovala jsem i do keramické konvičky a takové té větší mističky na čaj, protože fakt to tu chuť posouvá ještě jinam, než když si ho člověk nalije do obyčejného hrnku nebo do skla. Ouško opravdu netřeba.

wendulka aa vida to je zajímavý, já pu-erh právě nemusím kvůli té zemité chuti, jestli jsou lisovaný lepší tak rozhodně vyzkouším

viktorka_od splavu Jestli mi napíšeš do SZ adresu, tak ti můžu během příštího týdne poslat jedno mini "vosí hnízdo" Pu-Erh Tuocha od Oxalisu. Maj to balený v papírkách, jedno má cca 4 g a dá se využít na 3 až 400 ml nálevy, aby sis nemusela kupovat na prodejně hned celejch 50 g, což je minimum.

Jako ten můj je chuťově určitě lepší bych řekla, ale tenhle je z mýho pohledu taky dobrej. Čili pokud by ti zachutnal, je tu předpoklad, že ti budou vyhovovat i ty lepší lisovaný ze specializovaných e-shopů.

Je ale hrozně důležitý ohlídat si dobu louhování a nepřetáhnout ty 3 minuty. A nepít ho hned vařicí, přičemž mi přijde, že jeho chuť lépe vynikne v keramické konvičce/hrnku než v běžném porcelánu nebo ve skle. A já teda sladím třtinovým cukrem.

Akorát lisovaný zelený Pu-Erh můžu i neslazený - dneska jsem se ho měla ke snídani s pohankovou kaší, lehce posypanou skořicovým cukrem a kousky banánů.

Sypanej radši vůbec zkoušet nehodlám, abych si nekazila dojem.

wendulka jeee děkuju! nesladím nic a ten sypanej...no pro mě prostě hlína zalitá vodou:-) myslím že to může být dobrý pití pro zarytý fanynky pačuli:P

viktorka_od splavu No já fannyka pačuli jsem, ale zarytá teda asi nebudu, páč tvůj popis zní děsivě, ble.

Já teda zatím zvládám nesladit jen tu sypanou směs zeleného čaje s mátou a ten lisovaný zelený Pu-Erh. Jo a ještě od ovocný od Teekanne s příchutí italské limonky.

Ten je teda k dostání jen v Německu. U nás bohužel. Čaje Teekanne mi přišly odjakživa odporný, tudíž tohle pro mě bylo velké překvapení. Zatím je to totiž asi jedinej ovocnej čaj jak ze sypaných, tak ze sáčkových s příměsí ibišku, o kterým můžu říct, že mi chutná, jinak jsem asi spíš na typ na ty čistý čajový druhy. Připravuje mi ho ta moje německá klientka, co ji učím česky. Ale je to vždycky jen jeden hrnek týdně, takže kdo ví, jak by to dopadlo, kdybych zvýšila frekvenci.

wendulka viktorka_od splavu Někdo snese Pu-Erh lépe s mlékem a cukrem. Můj muž to takhle v práci píval místo kávy. 

barbucha Ještě k té teplotě vody v konvici. Schválně jsem to zkoumala a při ca 85C se mění zvuk. Ta konvice při zvyšování teploty vydává tón nebo šumění (naše konkrétně G), který nejdřív zesílí a pak postupně slábne a zesiluje se to "brumlání". A ve chvíli, kdy ten tón začne ustupovat, je právě kolem těch 85C. A máte pravdu, že jak se to brumlání zvýrazní a objeví se velké bubliny ode dna, to už je var.

NAmofo Mléko do něj určitě nepotřebuju. Ale ten černej bych bez dvou lžiček třtinovýho cukru do konvičky asi nedala, to přiznávám. To jen ten zelenej.

NAmofo 

Jo, začala jsem to dělat podle toho - když přestane konvice jako že "suše" šumět. 

barbucha Jo, to je přesný výraz 

wendulka Já mlíko taky ne, jenom cukr, občas. U Pu-Erhu to funguje tak, že čím starší, tím jemnější a lepší, má prokreslenější chuť s menším důrazem na tu "zatuchlost". Prodávají se i starší kousky, které se dají dále skladovat a "zrají", ale to jsou už kvalitní čaje, obvykle lisované a označené jako zrající ke skladování.

NAmofo No já dřív byla zvyklá pít černej čaj s mlíkem, než jsem přišla na to, že to, co mi zhoršuje pleť, je právě laktóza. Tak jsem to pak chvilku řešila bezlaktózovým mlékem, až jsem přesedlala na úplně jiné druhy čaje a odvykla úplně.

Jj, už jsem byla informovaná v čajovně. Ten "Malý soudruh", co mám, je z roku 2009.

Pak mám ještě ozkoušený tento zelený z roku 2006 http://www.obchod.expect.cz/caje.php?id=6155&ext=1#jump_6155

A tenhle http://shop.cajovna.cz/produkt/pu-erh-chi-tse-beeng-cha-spring-2012/?produktId=940

No a pak ještě Pu Erh Tuocha z Oxalisu. Ten teda netuším, jakého je stáří, soudě dle rozdílu v chuti, ten určitě archivní nebude. Nicméně jak jsem psala, slazenej je v nouzi taky dobrej.

Začala jsem s degustací teprve od pondělka, ale chytnul mě velmi. Mnohem víc než Sencha.

Omlouvám se, jestli to na předchozích stránkách proběhlo. Je kafe z kapslí dobré nebo ne? Přes 20 let doma používáme překapávač a teď přemýšlíme, jestli si koupit kávovar na espresso nebo na kapsle. Ten na kapsle má určitě jednodušší přípravu a údržbu, ale jak je to s chutí? Tak nějak bych si tipla, že skutečný odborník přes kafe by to nepil, ale já zas takový znalec nejsem, poznala bych vůbec rozdíl?

Marbuša Nejspíš ne. (Píšu o kapslích s kávou bez ničeho, samozřejmě, nemyslím “latté” v kapsli)

Marbuša Mně kafe nechutná žádný, tak ohledně chuti neporadím. Ale zahrnula bych do rozhodování ekologické hledisko. Kapsle jsou odpad a jak říká moje kamarádka "želvičky dostanou čepičky, který nechtěly". Nevím, jestli některý výrobce už dělá rozložitelný kapsle.

Marbuša  Hlavně je to velmi drahé a kvalita ceně vůbec neodpovídá.

černá káva Tak drahé, to je otázka, záleží, jaká je spotřeba. OK, kapsle Nespressa vyjde na 10 korun, ale zase vím, že mi doma nevyčáchne, narozdíl od pytlíčku kávy. Ale přiznávám, u nás vyhrála hlavně ta neprasící technologie.

černá káva Takže do kapslí dávají míň kvalitní kávu než si koupím váženou?

Marbuša nejsem odborník, ale většina těch kapslovaných co jsem kde pila (výhradně "bez ničeho") mi chutnaly jako instant. a který ne, tak prostě jako kafe takové střední kvality, ovšem pak ta kapsle přišla na 25 Kč a to mi přijde fakt neadekvátní. mám teda spotřebu

Marbuša My máme doma Nespreso, prázdné kapsle vracím na prodejnu, když si jdu pro nové, ale co s nima dělají to netuším. Kafe si dělám tak jedno 3x za týden, manžel též. V práci máme překapávač na mletou kávu a náš provozní je kávový gurmán, takže nám kupuje nějkou super výbornou. No já rozdíl fakt nepoznám. 

Předtím jsme měli Dolce Gusto a to bylo strašný, tam bych fakt řekla rozpustný kafe.