My jsme letos sklidili prvnich 6 kousku, udelala jsem zele a jeste nechutnala, tak doufam, ze mi to bude chutnat, protoze to tak pracne nebylo :)
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
Já mám kdoulovou marmeládu v plánu na víkend. Na počest pravě dojídáme poslední skleničku z loňska, co jsem si šetřila.
Pro všechny, kdo zpracovávají kdoule, mám tip, který jsem našla na nějakém kanadském blogu. Omyjte celé kdoule od chloupků a vložte do trouby na cca 15 až 20 minut na cca 130 - 150 stupnu, lehce zhnědnou do medova a lehce změknou, nejsou úplně měkké, ale už se celkem dobře vykrajují. Jinak já s nimi také dělám pie, přidám na 4 kdoule jedno větší jablko, dávám rozinky, brusinky, oříšky, skořici, lehce sladím, ale opravdu málo. Je to vynikající. To předpečení funguje na všechny formy zpracování.
andulka01 tyjo to zni dokonale. Ale co si mam predstavit pod pojmem moare???:D
Jo a kdoulovou marmeladu jsem delala vloni a strasne se mi nepovedla, byla uplne bez chuti nevim proc:(
711990 Možná to píšu blbě, něco jako mramorování? Švestky jsem trošku rozvarila s cukrem, rumem a zajistila gelfixem. A pak jen zlehynka vmíchala do tvarohu, takže jsou tam místa bílá, růžová a zcela švestková.
Moaré říkala babička tvarohovo kakaovými koláči.
andulka01 mramorovani! Uz vim:)
Moc děkuji za všechny tipy ke kdoulim, udělala jsem včera pozdě večer nakonec marmeládu takove trochu pyré konsistence s kořením co dům dal, tj. vanilkovým luskem, badyanem, skořicí a třtinovým cukrem a rumem a chuťově to vypadá moc dobře; a nechala jsem stranou pár kousků na rychlokompot a do kuřete. Upřímně, čekala jsem, že s tím bude snad i větší práce, loupalo i krájelo se to celkem snadno...škoda že mi to ocesala vichřice z minulého týdne a musela jsem rychle zpracovat, protože na delší úschovu to už bohužel nebylo.
Keď sme pri tých dulách...tak ma napadá....tušíte niekto, čo sa myslelo dulovou zaváraninou v Anne zo Zeleného domu? (Spomínala sa teda najčastejšie v dieli Anna zo Summerside 
).
Lebo ak by niekto niečo také mal a trebárs by jednu fľaštičku mohol postrádať...vymením za nejaký odstrek, alebo za niečo...vždy som to chcela ochutnať 
.
bubak To vypadá na perfektní zlepšovák, díky!
andulka01 co burčák?
bubak Díky, určitě zkusím - ještě tu mám tak dvě kila, bude marmeláda a asi i kuře.
Blbý dotaz, ale mívaly jste někdy k obědu jako hlavní jídlo buchty s mákem/povidly/tvarohem? Nevím, proč jsem si to dnes vybavila, ale dělávala nám je k obědu babička. Mamka buchty jako hlavní jídlo nikdy nedělala. Tak jestli to bylo babičkovské rozmazlovánínebo se to dělávalo?
Lamicka pamatuju si na to u babičky, s hrnkem kakaa nebo bílé kávy. Mamka občas dělává vdolky plněný jablkama, předtím bývá teda nějaká hustší polévka (hrachovka, gulášovka,..). Jednou za čas mi to nevadí, ba si s chutí dám.
Lamicka u nás se to delavalo i ve škole. Já teda sladké jídlo občas k obědu udělám, jak píše tina trvám na polévce a snažím se, aby v tom jídle byly bílkoviny - třeba tvarohová knedlíky s jahodami jsou úplně cajk, mouky je tam minimum a sladké je to taky jenom trochu. Nebo palačinky s tvarohem a podobné věci.
Lamicka Ve škole se to dělá, když ten den nejde proud, ale to tě asi nezajímá.
Buchty plus nějakou hustou polívku považuju za oběd. Já to teda nedělám, protože nemusím sladké jako oběd, u nás max. palačinky, případně plněné knedlíky.
andulka01 Já se hlásím o kdoule, každý rok dělám marmeládu a suším si poslední skleničku do podzimu jako brrr
Ta příprava je strašná, ale dělám to jednou za rok, tak jim to odpustím. Už jsem přemýšlela, že by se jeden stromek vešel na zahradu na chalupu, ale vidina extrémního množství kdoulí mě zatím odrazuje. Takže si radši každý podzim koupím dvě kila a mám na rok pokoj.
Lamicka buchty ne, ale nevidím úplně rozdíl mezi buchtou a sladkými knedlíky třeba
Lamicka mívali, v dětství i doma, protože to bylo zrovna jídlo, které jsem i já jedla s nadšením. A teď to nedělám, právě proto, že dcera jí špatně a nahrazovat jídla sladkým nechci. Nejvíc super je, když mají sladký oběd ve škole. Třeba krupičnou kaši. Krom nulové výživové hodnoty bych sem navíc frkla i zelenýho smajla..
Pavlena mě ta krupičná kaše přijde jako oběd šílená. U nás ve škole to delaji taky. 
Pamatuji na školní jídelnu a dost často bývaly sladké obědy - krupičková kaše, nudle s mákem, buchty s něčím, buchtičky se šodó, vdolečky - ty jediné ušly. K tomu polévka typu gulášová. Doma jsem to občas udělala - ovocné knedlíky, palačinky, lívance - ale vždy s polévkou.
Len Kde prosím kupuješ kdoule? Já je mám každoročně od kamaráda, ten ovšem bude chalupu prodávat, takže budu mít utrum
.
