Jídlo a vaření

Hlavně ji zahusti perníkem! teda perníčkama 

Ale v zásadě to chce kvalitní suroviny. Hezký maso (žádný hovězí na polívku, spíš tak loupanou plec, ještě lépe kus roštěnce), dobrej protlak (ne z plechovky, ten plech je tam cítit), šlehačku.

Jinak na tom nic není... maso pořádně osmahneš a dusíš (s bobkovým listem a novým kořením) - maso se pak nakrájí, nejlíp úplně vychladlý, aby se nerozpadalo. V tý šťávě rozkvedláš protlak, doliješ šlehačkou... a rozdrobíš a rozvaříš tam ty perníčky. (kolik jich je potřeba netuším, já dělám všechno vod voka a za průběžnýho ochutnávání ) 

Děkuji.!,

ten recept vypadá moc dobře,

zkusím...

...a to maso se dusí vcelku, ten kus.?!.., to pak trvá dlouho, ne.?, několik hodin...

(nemám papiňák),

a šlehačka se dává až nakonec, aby se nevařila, resp. nezdrcla...?

Jedeš s papiňákem! 

Jasně že se dusí dlouho, protože vcelku. Ale kdo by stál o vyvařený ponožky (kdyby se to nakrájelo předem)? Taky je z toho pak dobrá ta šťáva... A kus roštěnek se dělá rychlejc než ta plec apod.

Šlehačka by se zdrcnout neměla, ale dává se až nakonec, to jo. Jako na zjemnění. Jo a kromě těch perníčků neni špatný tam frknout i celý kolečko citronu, hned od začátku. Ona se tam vlastně strouhávala i citronová kůra, ale jednak dneska není moc zdravá... a pak taky ne každej to má rád. No můžeš to vyzkoušet po troškách.

...tý jó, zní to jak mistrovské dílo.!

Mockrát děkuji!!

Slehacka?  Ja rajskou miluji, delam temer tak jako ty, i ten pernik na strouhani a skorici, ale slehacka? Nu proti gustu... Ja vseobecne slehacku v jidle nee a timto se klasicka rajska posouva nekam jinam.

Miru, maso taky dusim vcelku, bez papinaku, pomalu, a kvalitni hovezi netrva zase tak dlouho.

Není zač. Skoro jsem na to dostala chuť  Pak dej vědět, jak jsi uspěla! 

...určitě

Tak já nevim, my jsme tam vždycky tu šlehačku (neříkám litr!) dávali. Se to tak nějak spojí s tím protlakem... ale já obecně smetanový omáčky můžu, takže kam to jde, tam to vrznu  No, moc zdraví a linii to prospěšný neni, to ne.

...já dávám do hodně jídel smetanu, šlehačku, mám to ráda...

...taky děkuji

Ja mam rada smetanovy omacky, ale jen ty, kam mohu dat zakysanou smetanu, ale cervene omacky preferuji cervene, treba segedin, ostry, bez jakehokoliv zjemneni.

Ale v kazde rodine je to jinak.

A k te rajske, jeste davam badyan, ten tomu da ten pernikovy smak.

Potřebovala bych nějaký zaručený, osvědčený a pokud možno i rychlý a jednoduchý recept na skvělé rohlíčky . Je jedno, jestli slané nebo sladké. Kamarádka v restauraci pořádá soutěž v pečení rohlíků, tak bychom se s dětmi rádi zúčastnili.

Jen z těsta, nebo mohou být i plněné?

Úplně jakékoliv, klidně i plněné. V zadání je prostě "rohlík" .

Plněné rohlíky (tvaroh, povidla, mák)

50dkg hladké a polohrubé mouky

25 dkg tuku

5 dkg droždí

8 lžic mléka

1 lžíce cukru (včetně vanilkového)

2 vejce, sůl

Těsto nechat 1/2 h v chladu. Rozdělit na 6 dílů, každý díl vyválet na kulatou placku a tu rozdělit na 8 dílů. Každý díl naplnit a svinout na tvar rohlíku. Potřít vejcem, dát do rozpálené trouby, stáhnout a pomalu péct. 48 rohlíků.

Do povidel rozinky, rum, malinko nastrouhat badyán. 

Mletý mák chvíli vařím s mlékem, cukrem, kouskem čokolády, mletou skořicí a perníkem na strouhání.

Tvaroh s cukrem a vanilkovým cukrem, žloutkem a na špičku nože muškátový květ.

To budete péct tam nebo doma?

Tak tenhle recept jsem zkusila dneska ráno, fakt nelžu!  Našla jsem ho na netu, udělala jsem všechny s povidly, na zkoušku, jsou výborné! Přesto děkuju! Jen musím vyladit ty tvary .

A péct budeme doma, tam přineseme hotové.

Já ho mám asi už dvacet let od kuchařek že školky, kam jsem dávala děti 

Dneska jsem si dala v Angelatu chuť měsíce - avokádovou zmrzlinu - je naprosto výborná, delikátní, doporučuju!

Jj, je výborná. V neděli jsme dali s mladým pánem ochutnávku. 

Vyrábíte někdo vlastní čatní?