Jídlo a vaření

No, já četla to s tím až po..už sem zkoušela i extrém..několik hodin v chladu

Příště vyzkouším.

 Tak pak nějaký foto (ať to tu netapetuju jenom já)

To zas bude marných pokusů vlepit sem foto

eska je ten podnik, který prodává spálený chleba?  

https://video.idnes.cz/?c=A161011_105056_hobby-dilna_bma&idvideo=V161225_172031_hobby_vov

To půjde 

andulka01 Děkuju za připomenutí jídla zvaného "Šukrut", dnes velká společnost na oběd a jsem královna kuchyně:-). K tomu jsem teda ješte uvařila slepičí polévku, nechápu, proč je je to pro spoustu lidí taková vzácnosti. U nás se vaří minimálně jednou týdně :-).

autolyza znamena, ze smichas mouku a vodu pred pridanim kvasu a soli? A jak dlouho to nechas?

A potom to po smichani nechas znovu kynout?

tady je pěknej videonávod s Maškrtnicí (plus je tam i díl 1. a 3.)

Jo přesně tak. Smícháš mouku a vodu (ev mlíko v případě vánočky) a necháš aspoň půlhodku. Lepek se trochu rozloží a vylepší to strukturu a vláčnost těsta. Pak přidám sůl a kvas (nebo droždí) a pokračuju podle receptu..

dekuju za radu

Jen ještě poznámka, autolýza nefunguje u žita, jen pšenice, špalda a tak.

Asi jdu s krizkem po funuse, ale do makra se da vyridit jednorazovy vstup ;) staci obcanka. Ja tam prave jezdim pro morske potvory a maso. Kartu jsem mela, jenze tam musi clovek nakoupit za rok za urcitou castku a ja tam ponejvic jezdim s muzem. 

To nejdeš s křížkem po funuse, my bychom tam nakoupili normálně. A takže ten jednorázový vstup je prostě pro kohokoliv a nic pro to nepotřebuji splnit? Já myslela, že je to jen pro podnikající osoby nebo tak. 

Normalne na informacich das obcanku, vytisknou ti papir s eanem a ten odevzdas u placeni :) je pravda ze ja vedena jako podnikatel jsem, ale na tom papiru nikdy ico nebylo. Nebo zkusit zavolat na infolinku :D

Sleduju s kuchařem na cestách na zoomu a teda..syrový rybý hlavy pět dnů odleželý v igeliťáku aargh 

edit: a teda přijde mi dost pokryteckej, s pusou plnou velrybího tuku tam mumlá, že s tím má chudáček velkej morální problém, o chvíli později to samý s papuchalkem..

nekdo zere papuchalky?? :(

Rádo se rádo :-) šukrůt je vážně skvělý jídlo pro velkou společnost. Já to miluju, doprostřed stolu postavit ten největší pekáč s horkým voňavým zelím a masem, ošatku s dobrým chlebem a nechat si nalít vychlazené víno. A každý si bere co a jak potřebuje. Minimal effort, maximum results :-)

A teda slepičí polívka, mňam. Já v sobotu přišla na trh pozdě, slepice už nebyla, takže byla kuřecí. 6 litrů, na léčení smrtelné mužské choroby na 7 písmen. 

Jojo..

U nás jsou tyhle polívky absolutní všelék... Tomu konkuruje už jen slivovice :-).