Já mám dobrou zkušenost s buchtama od Vaňka (určitě je to on) a taky kdysi recept od Apetitu. Doma sem dělala podle takový tý Kuchařky naší vesnice, ale Vaňek a Apetit lepší. Jinak já teda do kynutýho na koláče a buchet někdy to sádlo půl na půl s máslem dávám, to těsto není tak těžký. To je ten náš rodinnej poklad, tahle informace :)
proc ne sadlo? loni jsme meli vanocku se sadlem a vyborna! citit to nijak neni
(plneny buchty nerada)
Děkuju, druhý recept, na který jsem se dívala, byl právě z Apetitu, tak možná uděláme ještě jeden pokus s ním.
+ viktorka_od splavu Ad sádlo - já jsem vegetarián, proto ho tam nechci. Ale napadlo mě, že se tam u nás doma možná dávalo, nebo se tím třeba mastilo a že by to mohlo být tím...
a maslo muzes? to jsou teda komplikace:-)
nejlepší plněný buchty jsem dělala z těsta, kde se používá olej... to těsto se dá použít i na koláče (takový ty pouťový a svatební)
v případě zájmu dohledám a hodim to sem 
Maslo muzes, sadlo ne, pac je z mrtvyho zvirete, maslo je mlecny vyrobek. Jinak muj bracha a svagrova jsou vegani a jim neco upect, to je pro me peklo, mne bez vajicka nic nedrzi.
Jak píše Luna , mléčný výrobky (a vejce) vegetarián může, já s tím teda obojím v běžným provozu dost šetřím, ale když jednou za kvartál něco pečeme, tak je použiju.
Tak když se ti bude chtít hledat, tak za vyzkoušený recept budu ráda.
Pro vegana taky občas vařím/peču. A mě naopak překvapilo, že třeba hrnková buchta a linecké cukroví drží i bez vajec. Jinak jsem dostala info, že vejce lze nahradit rozemletým a namočeným lněným semínkem. To jsem ale nezkoušela.
tak jsem tady s tím receptem na těsto na buchty/koláče:
60 dkg hl.mouky
10 dkg cukr krystal
2 dcl mléka
2 dcl oleje
6 dkg droždí
2 vejce
vanilkový cukr
špetku soli
Bez mléka a vajec jsem občas něco pekla a docela to šlo, mnohem horší to bylo bez cukru, Jednou jsem v rámci experimentů pekla tři mazance - klasický, veganský a v rámci makrobiotických pokusů i jeden bez cukru. Zatímco ten druhý pořád vypadal a chutnal jako mazanec, tak ten třetí vypadal zhruba tak, jak si představuju trpasličí chleba :-)).
bez cukru se dá upéct cokoliv s výjimkou kynutých buchet. byť chleba vykyne i bez cukru tak vánočka/mazanec ne. netuším teda proč. teda proč vánočka nevykyne to vím - kvasnice "nemají co žrát". ale jaktože chlebu to nevadí??
prijedte nekdo a zkonfiskujte mi scotish shortbreads!!!
A tak já bych se jich klidně ujala, jsou tak dobrý, že za to stojí 
no to pisu, ne na nudlicky, u nas se tomu strouhadlu rika trcko.
Řekla bych,že je to tukem.Chlebové těsto je bez něj.
můžu maximálně dodat :-) právě peču :-)
Pekla jsem farmářské kuře z trhu a furt si nemůžu zvyknout, tedy v dobrém slova smyslu. Z normálního kuřete je i bez podlévání strašně moc vody, ve finále naštěstí šťávy. A tady nic, jako vážně nic. Kuře jsem nacpala nádivkou a pod kůži dala máslo a veškerá věc co z toho vytekla je zase máslo. Voda skoro nic. Teď chladne... se těším.
Předtím jsem farmářská podlévala, ale dneska potřebuju spíš piknikové kuře, přeložit do krabice a jít.
no nakonec jsem se ovladla a snedla jich primerene mnozstvi... jestli jsem schopna se neceho doslova prezrat k prasknuti, tak to jsou scotish shortbreads 
huš, satane 
© 2014 - 2024 parfumanie.cz
