Jídlo a vaření

marieu to byl ten pripad jak si otec se synem dali nejaky ty stary spagety ne?

Magráta Bylo to super odpoledne :-).

Sweet Potato Aranel Karja Za prasátko se taktéž nepovažuji - a model uvařeno, sněděno do 48 hodin praktikuji běžně. Nevadí mi jíst dva dny za sebou to samé, ale většinou obden prostřídám. Některá jídla mražením bych řekla neutrpí - třeba taková polévka z hlívy ústřičné na způsob dršťkovky?!

Já se tady dost ptám, ale kdo se ptá, dost se dozví! A tak to beru, že se i někdo jinej přiuči.

Mám hrozně velkej hovězí ořech v mrazáku a potřebovala bych ho sdelat. (Jsem si koupila od souseda takovej 10kilovej balík mixu a jako některý kousky jsou pro mě oříšek sdelat, stejne jako tenhle ořech). Tak co to třeba prošpikovat špekem a česnekem a dát to nějak na malo péct? Co myslíte? 

Karja určitě to muzes upect, nic nepokazís, jak bych tam velký kus vrzla na málo stupnu přes noc. Klidně bych k tomu jeden den udelala nejaký špenát a další den rýži a podávala jako znojemskou. 

viktorka_od splavu OK, plíseň asi může mít stadia, která nejsou vidět a možná ani nechutnají takovou tou šílenou "hlínovou" pachutí. Jsem si pak vzpomněla, že vlastně salmonela např. ve zmrzlině taky asi neovlivňuje senzorický vlastnosti, ale zas Karja se ptala na vařený jídlo.

continuity Přes noc bych se bála, že to bude moc suche. Je to řekla bych maso z mladého kusu, neprorostle, na netu jsem našla, že to na noční pečení není vhodné. 

Karja Já dostala neplánovaně ořech před časem a dělala jsem to přes noc v pomalém hrnci s mrkví a bylo to naprosto luxusní, zelenina se nerozvařila a maso bylo na vlákna a šťavnatý. Mrkev a vývar jsem rozmixovala do hladka na šóš.

Kan Ahaaha, já pomalý hrnec nemám, tak myslíš, že trouba by to zvládla? A recept asi nemáš z netu, co?

Karja Já myslím, že klidně, prošpikuj slaninou a jak radily holky, pomaluj. Ten ořech je fakt dobrý maso, kor z mladýho bejka, tam nemůže být nic špatnýho.

Karja známá dělá takhle "svíčkovou" z prachobyč zadního na 90st přes noc a jsou rodina, co si na dobrý jídlo a vaření dost potrpí.

711990 to nevím, nezaslechla jsem. U enterotoxikóz ale primárně nemusí jít o nějak "staré" jídlo. 

marieu Tak víš co, na svíčkovou kašlu, to je moc práce. Max to pak rozmixují na ten sos. Tak já to zkusím:-D.Dik Kan Tak jo:-)

Nikoho nezvu jo. Tady aby se teď po andulka01 bál člověk napsat ,,mám velkej ořech...jehněčí...celou krůtu,,. Je to vosajslich no! 

KarjaŠkoda, doufala jsem v kolaudaci.Zase tolik tetiček na hlídání bys měla, zvaž to. 

Kan :-DHihi, já zas nejsem tak zdatnej kuchař:-D. Hele mám to maso předtím orestovat než ho dám péct přes tu noc?  Většinou na netu píšou, že jo.  Budu ho dělat jen se zeleninou, aby se mi pak zahustila šťáva, žádné víno, to doma moc nechutná. 

Karja no právě to pomalé pečení v zakrytem pekáči to maso nějak nevysusi. Takto se dají dělat i kuřecí prsa a je to výborné. Akorát ten velký kus bude chtít čas, proto přes noc. 

Klidně můžeš predem orestovat, tím se nikdy nic nezkazí. 

continuity Mně přijde, že to právě moc restovat neumím:-D Takže možná pro mě lepší bez, ale nevím, zda to nebude teda chyba

Karja co na tom neumíš? Na tom se snad nedá nic zkazit. Normálně to dej do pekáče/hrnce, ve kterém to budeš péct a ze všech stran trochu osmahni na oleji/sádle. 

Když tam zbyde nějaké místo růžové, to neva. 

Karja 
Opravdu se toho neboj. V pekáči/kastrolu to osolené maso opeč ze všech stran, přidej ostatní ingredience, trochu podlej, přikryj alobalem a příklop poklicí. Na 80 stupňů v troubě a ráno je hotovo.

KarjaRozpálím sádlo a máslo na půl, jak začne pěnit, dám celej kus do hrnce a minutu z každé strany prudce opíkám, podleju a čus ráno.

continuity Tak dobře! snad to kdyžtak sežerou kočky:-D