Biely kvet Mně teď v práci snížili mzdu a ještě nedošla ani OČR za březen (což mě pěkně sejří), takže i levnejší bude až hudba budoucnosti. Zatím se nebudu ani pídit, aby mi to nebylo líto :)
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
nonemy rok vydání 2015, to není tak dávno. Právě že Apetit mi přijde dost realistický a že v receptech nelže... jasně, fotky jsou dycky stylizovaný, ale zas tolik, to je překvapivé.
Hele ale neházej flintu do žita! Vaření se učí rychle (i když tě nebaví), časem už budeš mít spoustu věcí zautomatizovaných.
Reakce na nonemy:
Proto radši peču, tam je vše jasně dané, kolik čeho, jak dlouho, na kolik stupňů.
Hele, ne vždy. Dostala se mi do rukou kuchařka, kde recept na nějakou buchtu končil instrukcí "pečeme v troubě". Nebylo tam na kolik stupňů, ani jak dlouho, hlavně že napsali v troubě, aby to někdo necpal do pračky 
andulka01 moje máma měla kamarádku a ta pekla jak bohyně. Byla to chemická laborantka a váhy vytahovala jenom pokud šlo o gramova množství, v kuchyni všechno pekla od oka. Moje babička pekla všechno možné, včetně dortu a funkční váhu snad ani nevlastnila. Zas takový punk nejsem, poprvé se držím receptu abych si nakoukla to těsto. hodně pecu podle hrnkovych receptu, to taky 2x presne neni. Zjistíš dost rychle, kde jsou ta množství kritická a kde je to od oka úplně postačující.
Třeba můj muž si váží i suroviny na palačinky, to mě třeba nikdy nenapadlo. 
continuity každá trouba je jiná, ale jsem ráda když je u buchty aspoň orientačně - péct pomalu na nízký stupeň, nebo vrazte do rozpálené trouby na maximální teplotu apod., právě tím že moc nepeču tak tohle sama nepoznám.
continuity Prostě talent! Jako dost toho od oka dělám, takový ty litý těsta, palačinky jasně, ovocný koláče. Ale občas mě chytne chuť udělat něco sofistikovanějšího, třeba madlénky, větrníky nebo tak. A tam teda o tu přesnost jde. Jo a odpalovaný těsto se mi ještě nikdy nepovedlo hezký
continuity To je jasný, ale musí se člověk od něčeho odpíchnout. Ať klidně napíšou pečeme 30-40 minut a já si to po těch 30 pohlídám. Ale když vůbec nevím, kde začít? Zas tolik zkušeností nemám.
No a plynová trouba to vůbec nevím, proč existuje, péct se v tom nedá Já jsem používala radši remosku.
nonemy Prostě losos na paprice se smetanou, taky si myslím, že to jinak dopadnout nemohlo, ale trápěj tam rybu jako slepici.
Dneska květák jako mozeček. Květák koupenej za šedesát, ale něco z těch listů (bylo jich pomalu 1:1 s květákem) jsem podusila na másle jako špenát a bylo to se špagetama dobrý!
(Ono co není podušený na másle dobrý)
Zítra bude doufám pstruh z trhu. 
nonemy andulka01 Občas přijde do kuchyně pomoct sambo a já zjišťuju, kolik těchhle rozčilujících babičkovskejch formulací už se mi vkradlo do řeči. "No nakrájej to na takový, jakoby, takový ty, jak se do toho dávaj", "musíš to trochu opíct, tak akorát", "jenom to tak trošku podlejt", "nějak osolit/osladit, aby ti to chutnalo, no"
Aranel Tyjo květák, ten chci už pár týdnů pečenej a vždycky zapomenu. Včera jsem na vaření naprosto rezignovala, dojedla zbytky z ledničky s chlebem a červeným vínem. Ale předtím bylo třeba kančí na červeném víně a smetaně s kapustou rychle udělanou na másle, pstruzi z trhu (čerstvější to být nemohlo), poke bowl s lososem. A dneska na to ale peču taky - po cestě domů mám takový sympatický stánek s grilovanými kuřaty 
Aranel My si do vaření radši vůbec nemluvíme :-) to by taky nemuselo dopadnout dobře 
ale chutná nám od toho druhýho skoro vždycky.
Teda už když jsem ten recept četla... tak mi to neznělo dvakrát chutně 
Já si dneska chtěla udělat maglubu. Snesla jsem suroviny a najednou koukám, vařím kari.
A to kari má nakonec barvu jako guláš.
Jako je to moc dobrý, to jo. Ale.. Já vlastně nevím, jestli jsem tak sikovna. Nebo naopak
Ráno jsem u nás v coopu koupila cerstve droždí. Měli 3 různá druhý od tří značek. Vzala jsem od každé jednu a jsem zvědavá..
Dadoo To ale vypadá dost zajímavě, dáš sem prosím recept? Teda na tu maqlubu?
Dadoo To je hned
Peču dneska jako alternativu k narozeninovýmu dortu narozeninovej domácí chleba, sice jen z droždí, ale zato bezlepkovej, mám celý odpoledne úplně staženej žaludek z toho, aby vyšel aspoň trochu prezentovatelnej a byl hlavně k jídlu, nevim nevim, jestli jsem radši neměla objednat ten dort! :D
continuity já taky od oka nic nedělám, takže i na palačinky vše vážím a odměřuji. Totéž třeba zálivka na salát. Já vždycky nesnášela takové to: no, to tam dáš podle oka, pak to ochutnáš a dochutíš. No, toho nejsem schopná.
Teď už ráda vařím a peču, ale je to z důvodu, že mám najité recepty, které fungují, takže jen plním instrukce, je to velmi relaxační 
nonemy ten recept z Apetitu nemohl dobře dopadnout. 25 minut trápit lososa, to nevím, co je napadlo. A normálně přitom Apetit dobrý.
andulka01 tak ta paní takto pekla fantastické kremese, ale replikovat to neslo. ona ani každá mouka není stejná, nemluvím už o bramborach.
Babička mouku na piškot odměřovala myslim hrnkama.
andulka01 recept je tady https://www.facebook.com/groups/216918122860477/permalink/230582548160701/
Je to skupina na FB, kterou založila moje známá, herdekbaba, co má sjezdeny celý svět a a úžasně vaří, zejména exotiku. A taky skvělé jídlo fotí.
Kdyby ti to nešlo vidět, dám to sem jinak.
