Jídlo a vaření

Ale to mně taky  No a co 

Achjo. V lednici mám zaděláno na ty koblihy od Maškrtnice a je nějaký moc lepivý...  jsem na to zvědavá. Koblihy..to už je fakt vysoká kuchařská...obdivuju Ounz jak umí péct 

Nene klid, to bude v oukeji, do rána to 'uzraje' a nebude to lepit tolik, na koulení pak použiješ mouku..a závidím, anžto jsou vážně dobrý 

Díky za povzbuzení, to jsem potřebovala slyšet 

Dejte pak vědět. Chystám se na ně o víkendu. Sladké moc nedělám, ale koblihy mě lákají. Dělávala je babička, vždycky bych jich snědla mísu.   

Teda s  tema koblihama mi delate chute. Asi profrcim jeste dve vecere z festivalu tento tyden a pak teda ale uplne tipec zatrhnout.

proto delam vyhradne kysany:-) navic mi prijde ze k mastnemu jidlu se hodi mnohem vic a lepe se to travi

A červený, sice ze sklenice, ale s medem, mňam!

taky jsme se chtela zeptat. ja tomu prd rozumim, ale doted jsem mela za to, ze VKZ je z kysaneho zeli. u nas teda segedyn - vyjde to nastejno - by me piclo se s tim delat. 

asi je to krajovy, muz by taky delal duseny ale mne nechutna a to krajeni za to rozhodne nestoji

Já dělám obojí. Kysané teda s bramborovým knedlíkem nebo s brambory. Segedýn nedělám.

Jsem zvědavá na výsledek :)

Asi je to různý, my děláváme kysaný - ke všemu, kachna, vepřový, atp. Z druhé strany rodiny zase dělají takový to zadělávaný, myslím, že je tam snad i mouka nebo co a je to hrozně hnusný, vůbec to nemá chuť zelí.

Ono je to fakt různý a o zvyku, mamka má radši to hlávkový, část rodiny to kysaný, tak střídá oboje, s tím,že ke kachně spíš hlávka, k vepřovýmu spíš kysaný, ale jak kdy a podle chuti. Když se vařil oběd pro velkou rodinu, tak bylo víc druhů a barev. Taky se někde dělá červený hlávkový bez octa, se skořicí a tak, jakoby nasladki. To jsem poprvý jedla až v dospělosti, zajímavý a i dobrý. I hlávkový zadělávaný může bejt dobrý, to záleží na tom, jak to pojmete. Taky tam, odkud je mamka, se dělává i 'zelí' z kedlubny..kedlubna upravená jako zelí, to je taky dobrý.

jj kedlubnovy zeli kdysi maminka delavala:-) s burtem na jezka a chlebem

mne k tem buckum a kachnam pripada to sladky proste nestravitelny, az se mi navaluje:-/ kyselost pekne stahne mastnotu jakoby. delam vetsinou cerveny i bily a to cerveny proplachnu aby si prisli na svy i odpurci kyselyho:-)

Podle mě je to o chuťových preferencích, a i do hlávky se dá dát ocet je pak takový sladkokyselý, to dělala babi, anžto to měl rád děda..to sladký se skořicí jsem měla jednou, jedla jsem to zvlášť, ale bylo to ok a kolegyně dělá jen tohle, jsou tak zvyklý. Tohle to 'kdo co jak dělá' mě vždycky dost baví a zajímá, člověk se dozví věcí

@ounz

U nás se dělá i "zelí" z cukety, na sladkokyselo a je to výborný. Připadá mi takový lehčí. Ale miluju i kysaný i krouhaný, červený i bílý. Proč je to kojení tak blbě zařízený, uaaaa?

No, zelí je zdravý

No…tak…hotovo….porod hadr. Jako chutnaj fakt dobře, ale estetická stránka věci je horší než obvykle 

Dovolím si poradit pár věcí:

1)     Pokud máte friťák, použijte ho, já ho nemám a vychytat teplotu tak, aby se mi to zvenku nepřipalovalo a zevnitř nebylo syrový je fakt boj. Nakonec se mi podařilo, ale několik jich letělo do koše uvnitř syrových.

2)     Pořádně si pomoučete místo, kde necháte kulky kynout, já to podcenila, a proto mám zrůdičky a ne koblížky.

3)     Nezapomeňte si otevřít okno a zapnout digestoř, protože ten olej fakt zasmrdí úplně celej činžák.

 Náhodou pěkná je!