Lamicka ano, to já vím a chápu, že je to vařením a proto jako alternativu uvádím pečení, kde tento efekt není...
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
Josefa Jsou hrozne dlouhy!:-D Ale jako nevim, jestli na to ted budu kit cas, hlavne recepty na hlavni jidla jsou dost narocny, nez to clovek dostane do ruky. Ja bych jako vecere teda mohla I jen ty salaty, ale partner by to mel asi tak jako tretinu jidla
nolita Tak to jo, ja jsem nezachytila tu alternativu. Stejne je peceny je nejlepsi :) i polevce prospeje, kdyz se predtim kvetak upece.
Ronna Noo, hodne me zaujala cast o zelenine,hodne uprav, ruzne salaty, hodne teda smazi, a to I v salatech. Nejvic me zaujaly salaty, prilohy, oboji bych mela jako hlavni chod. Hlavni chody jsou celkem slozite, furt neco plni a po jednom smazi, to neni uz na denni vyvarovani, ale na nejakou specialni prilezitost. Myslim, ze jen na opravdove minimum receptu bych mimo Prahu nesehnala suroviny, vetsinou se jedna o nejakou zeleninu, ale tak dala by se nahradit nejakou jinou;)
Ale je tam recept na kdoule s jehnecim masem:-D. Ten na podzim jako kdyz tady najdeme:-D.
A to vypraveni okolo, co jinak nesnasim, me tady fakt bavi. Clovek by to cetl ani by nevaril.
Lamicka Mas pravdu, to s tim kvetakem dela mama a ja nikdy nechapala proc:-D. Mne tenhle druh pachu z vareni (krome varene ryby) nevadi;-)
Karja kdoule s jehnecim zni vic nez zajimave.:-)
Lamicka jj taky mi tak chutna o trochu vic a navic ta priprava je fakt jednoducha...
Zarinya No samozrejme je kdoule plnena:-D. Ale uz v uvodu je uvedeno, ze vydlabavat to tvrde ovoce je dost narocne, takze se muze pokrajer:-D. Na jehneci je tam hodne receptu, smlsla by sis.
Karja a ja prave doufala, ze to vyzkousis a zjednodusis :D
Josefa Hehehe, ja nejsem na zjednodusovani moc sikovna:-D:-D. Ale tak nejaky ten salatek by sel:-D
Karja joo,tak do vydloubavani kdoule bych nesla
Zarinya Jo, jedine s nejakym otrokem. A chtela jsem se te zeptat, mam moznost objednat to jehneci, ale vubec nevim co...myslela jsem tak na dva ruzne chody (dam teda nejake maso do mrazaku), ale jen fakt tak tri ctyri porce, zadna hostina pro familii.Tak nevim jalou cast a nic, zatim planuji jen to kleftiko.
Karja jestli Vam chutna objednej.Bohuzel jakou cast ti neporadim....Ja se v tom totiz nevyznam.Jako mlada sem se o nejake vareni nezajimala a v cizine je to pojmenovane jinak.A jehne bud kupujeme cely nebo u reznika reknu naco chci a nebo koupi muz.Taky to tu byva namalovane na obalu kdyz kupuju mrazene.....
kazdopadne na kleftiko je potreba strasne male mnozstvi.Par kousku co se pouziva i na "gulas",
se vzdycky s maminou nasmejeme kdyz hadam co to bylo za kus a prekladam doslovne...
ja bych se ridila jako veprovym co ti chutna vic.Jeste tedy mam radsi kdyz je u toho tuk pak neni to maso tak suche.
Zarinya Nam chutna, ale zas tak casto jsem ho nejedla abych vedela, co z jake casti bylo nebo tak:-D. Tak ja se s tim popasuju s kucharkou:-D.
Karja Tak do vydloubávání kdoule bych šla jen s rukavicí na ústřice :-)
S jehněčí zadní kýtou neuděláš chybu nikdy, je skvělá na pečení i grilování. Na delší pečení a dušení je plecko a krk, mleté bývá právě z plecka/ramínka. Doporučuji i kolínka. Hřbítek/kotletky jsou lahůdka, ale doporučila bych je už zkušenějším jedlíkům jehněčího - nemá smysl je zbytečně přepékat, nejlepší do medium rare.
Pro začátek, pokud s jehněčím nemáte zkušenosti a nevíš, zda vám bude vůbec chutnat, zkusila bych některý z kousků pro delší dušení/pečení, třeba právě ta kolínka (na červeném víně, na pivu, některý z balkánských nebo arabských způsobů...). Tam díky delší přípravě bude maso provoněné nejen ovčinkou a nebude do růžova. Plus jedno koleno je jedna porce - easy.
U kýty (zvláště teď z jarních) by byla škoda ji příliš trápit a propékat. Vykostěnou prošpikovat česnekem, rozmarýnem a slaninou, shora poklást plátky másla nebo slaniny, péct tak akorát aby vevnitř byla lehce růžová.
Karja my měli loni na Velikonoce kozu od příbuzných, která si zlomila nohu a oni nebyli schopni ji sníst, nebyl to uplně mladej kus a pobyla nějakou dobu v mrazáku - dělala jsem ji tady podle toho receptu od Cuketky (bez ančoviček, jen s česnekem a rozmarýnem, já nemám ráda slaninu, tak nedávám ani tu) a byla výborná, vono s tím česnekem jde leccos.
Potrefenáhusa Kozu jsem ještě neměla příležitost vyzkoušet. Pozeptám se farmářů jestli něco nebude letos.
andulka01 Před Velikonocema seženeš kůzle i v Globusu (kdyby byla nouze nejvyšší).
brrr Dík, to by mě asi nenapadlo :-) hledat kozu v supermarketu. Globus nemám poruce, ale zkusím na to myslet a zajet si.
