Jídlo a vaření

Pinot Noir krasnej.:-)

#Pinot Noir To chápu! A ted je to takový blby, cpat po známých dorty. Dvoupatrovy dort k narozeninám velkymaly jsem roznesla po kamarádech, co jsou na sladké, teď by mi to přišlo divný.  

Pinot Noir super dort. a už 5 let?!

Prosím místní pekařky chleba o radu, kde koupit žulový kámen do trouby. Shání můj otec jako dárek pro svou přítelkyni. Předem děkuji

po spagetach Carbonara a peceni kynutych kolacků mi zustalo 6 bilku, tak jsem zkusila andelsky dort z polovicni davky: https://www.albert.cz/recepty/andelsky-dort

a dobry, muzu doporucit (jen toho bilkoveho kremu nahore by pro me mohlo byt mene), je to lehke a svezi a pritom to chutna jako normalni testo, ne jako pusinka

Samart Nie som príliš miestna, ale žulu na pečenie chleba mám - dala som si odrezať v kamenárstve, presne na rozmery trúby. Cenovo to vyšlo veľmi fajn.

Vybiram wok panev a vubec nemuzu vybrat. Tim hur, ze to ma byt tak trochu darek. Koukam na zelezny de buyer, to by se jiste libilo, muz by hned mel pocit autenticnosti. Ale ja mam jen same neprilnavky, tak nevim. Posledni wok jsme meli hodne obyc neprilnavy  a letel asi po pul roce, jak byl poskrabany. To taky nechci. Uvitam jakekoli tipy. 

Gatita a co Woll? mam teda jen jejich obyc panve, ale jsem s nima moc spokojena.

Gatita já mám železnou pánev de buyer a po prvním zaváhání s špatným vypálením, jsem to zkusila znovu, vypálila pořádně a už dobrý a teď ji miluju..na wok si taky trochu myslím

edit, ale fakt není dobrý to moc strkat do vody a když ji meju, tak ji znova natřu olejem a zahřeju..

ten woll, co doporučuje 711990 je fajn, kupovala jsem už před lety mámě hlubokou pánev a dobrý. Wok ale nemá, nevyužije.

Ounz vidis, kdyz uz mluvime o vypaleni....musela jsem umejt ten svuj litinovej tal a pak jsem to podle me nejak pokazila....jak se to znova prevypali? 

711990 máš litinovej nebo tu ocel chef steel? Já to jednou za čas natřu olejem a vypeču v troubě dokud z toho kouří. Asi by byl ideál speciální olej , ale i klasickej může být, jsem četla. Už jeví teda známky používání, ale zatím to jde. Nebude to zjevne věc na celej život, no :) jinak litinu bych ošetřila stejně, olejem.

Ounz mam ten chef steel a prave mi docela dost oreznul. Tak jsem to vydrbala, natrela olejem, vypalila, ale prijde mi, ze to neni uplne ono, no. 

711990 no mně oreznul zespodu, jak na něj jde ta pára, když tam chrstnu vodu...částečně se to dá setřít olejem, ale to by se asi muselo časteji. Zespoda mi to neva, s chlebem to do kontaktu nejde a je to jen malý místo. Ještě to zkusím vygooglit..ale jestli to máš hodně, tak možná něco novýho?

711990 mě to občas udělá litinová deska na grill. Pokud tam máš ještě zrezle místa, je potřeba to mechanický očistit a pak znovu vypálit ( já to delam i 2x). mě to teda zvykne zreznout během zimy, páč to na konci sezóny očistíme, pak vrstva oleje, a to stejně nestačí. Ale nejpozději u druhého grilování je to zas v pořádku. 

711990 teď jsem si u nich načetla, že můžeš čistit trochu zahrátý směsí oleje a soli, to pak omýt, otřit do sucha  pak natřít tím olejem, jak jsem psala a vypálit na 200, aspoň hodku..zkusím tu sůl a dám vědět kdyžtak :)

Ounz je to presne jak pises, zespoda od zaparovani, ale je to proste cela plocha. Ta sul zni slibne, a je fakt, ze nekde mame zahrabanou takovou tu dratenku na cisteni grilu, diky za napad continuity 

Gatita wok pánev určitě litinovou

Ounz 711990 nevím co si od soli slibujete, ale obecně sůl korozi urychluje.

continuity ta tam ale nezůstane, myslím, že má funkci peelingu. 

Ounz no otázka je, jak dlouho to budeš muset oplachovat abys to opravdu všechno dostala z těch pórů, navíc v kombinaci s olejem. To už by mi přišel lepší jemný písek, nebo plastová drátěnka. 

Každopádně vyzkoušej a dej vědět jak to dopadlo.