Značka Eau de Couvent vznikla v roce 2010 a její název odkazuje ke skutečnému klášteru. Založila ji Candida Romero, bývalá modelka (pracovala například pro Azzedine Alaia) a malířka. Umělkyně s francouzsko-portorickými kořeny zdědila po rodičích nejen cit pro krásu, ale také touhu chránit a oživovat místa, která by jinak byla odsouzena k zániku. Její matka, malířka Simone Dat, se angažovala při záchraně legendárního uměleckého centra La Ruche, kde se Candida Romero narodila. Candida Romero v dospělosti hledala obdobný prostor, kde by mohla trávit čas s přáteli a věnovat se výtvarné tvorbě. Nalezla ho na Korsice, kousek nad Saint Florent, kde se tyčí klášter San Francescu.
Fotografie z propagačního materiálu Eau de Couvent
Klášter byl založen již ve 13. století, přestavěn v 18. století, vystřídalo se v něm několik řádů a ve 20. století byl definitivně opuštěn a začal nezadržitelně chátrat. Candida Romero podlehla jeho romantickému kouzlu, ale brzy pochopila, že náročnou rekonstrukci kláštera nezvládne. Řešení přišlo samo, téměř jako vnuknutí. V zarostlé klášterní zahradě objevila pod jedním keřem starý flakón, z něhož se linula nádherná vůně založená na evokaci rostlin a plodin typických pro Korsiku. Tak se zrodil první parfém značky, Eau de Couvent, a inspirací pro něj se stal i příběh, který se v kraji tradoval, o lásce mezi řádovou sestrou a mladým důstojníkem, jemuž věnovala flakón s vůní, aby na ni nezapomněl.
V současné době značka Eau de Couvent vyrábí čtyři vůně: Eau de Couvent, Divine de Couvent, Maquisard, Chaman. Kromě toho má také řadu kosmetických produktů (sprchový gel, tělové mléko, suchý olej) a vonnou svíčku. Z každého prodeje jde část zisku na fond sloužící k financování oprav kláštera.