Měla by to být chypre, ale proč tam mám taky sladkou ovocnou pěnu? Je ozdobená snítkou máty, ale je sladká. Zeleň a bylinky se sice vzápětí přidávají, je to takový vlhký zarostlý příkop nebo spíše cesta rašeliništěm s vodními rostlinami. Sem tam nás cesta vyvede na suchá místa, kde ve stínu lesních stromů roste kapradí a leží přichystány k odvozu kmeny poražených stromů. Byla by to pěkná cesta, jen kdybych ji nemusela absolvovat s tou sladkou pěnou v ruce. 05/2014

chypre, živočišné tóny, ale elegantní

Gurmánská chypre. Hrst větrového zeleného kardamomu smíchaného s pepřem roztlučeme v hmoždíři a použijeme při přípravě kávy a čaje. Osladíme a relaxujeme. A čekáme na drydown, který s vanilkovou ambrou, pačuli a semišovým labdanem připomene moderní chypre.

Nečekejte klasickou chypre s muglerovskou průrazností. Chyprissime je v nejlepším případě jednoduchá moderní chypre. Ale popořádku. Na začátku je hodně bergamotu podbarveného sladkou hruškou máslovkou a dělá dojem takové středomořské vůně se slaným mořským vzduchem a citrusy. Pak se stává balzamickou a dokonce bych řekla jemně květinovou, až nakonec převládne kožený tón s trochou zemitě dřevitého pačuli.